食安溯源：从田间到餐桌

智慧农贸市场能够集合产品流通信息，打造一体化追溯体系。消费者在每一笔交易时均可通过溯源电子秤获得具有追溯二维码的追溯小票。所有的交易数据，通过系统自动传输到云端服务器并有效保留，实现了数据采集和食品追溯结合，方便查询追溯。

随着消费观念的转变，人们在购买生鲜产品时对其安全性关注颇深，追溯信息相当于产品的“”，一查便知详情，在各地大受消费者好评。

小小凭证作用大

市场管理人员介绍，顾客来买菜，智能电子秤确保了不会短斤少两，价格出来后，与之连接的小屏幕上，付款二维码、商户诚信打分也一一显现。顾客对着二维码轻轻一扫，通过微信支付成功。付款后，摊主递给顾客一张付款凭证，上面记录着市场名、摊位号等信息，还附着二维码。“这个凭证是一张‘溯源小票’。”市场里的每块肉、每棵青菜都能通过小票查到其“”，蔬菜在哪里生产，肉从哪个屠宰场出来，经怎样的途径流通到消费者手中均可追溯，为的是让市民的“菜篮子”拎得更舒心。

智慧菜市场中全部采用统一秤具，根据标准计量单位，每次智能秤进行称重后，秤具会自己生成付款码，不仅避免了缺斤少两现象，还大大方便了消费者，节省输入价格的时间，提高交易效率，减少现金交易带来的找零、纠纷。

购买过后的消费数据也同步接入市场后台，市场管理方通过阶段性的数据分析可以知道市场的流水和受喜爱的品类商品。哪个摊位的经营情况好，各摊位食材价格波动是否正常等，都会在管理方的信息系统里自动分析，为市场管理和经营户的经营提供了更多决策。